Touchant principalement les personnes âgées, l’arthrose est une maladie caractérisée par l‘usure du cartilage à l’extrémité des os, entraînant de fortes douleurs articulaires. Elle touche un peu plus de 17 % de la population française. Parmi les facteurs de risque, certains aliments peuvent exacerber les symptômes et accélérer l’évolution de la maladie. Dans cet article, vous découvrirez les 5 aliments à éviter en cas d’arthrose.
Sommaire
Les aliments riches en sucre
L’excès de sucre est un problème alimentaire majeur qui contribue à augmenter le risque de maladies telles que le diabète et l’obésité. Le surpoids et l’accumulation de graisse sont particulièrement dangereux pour l’apparition et la progression de l’arthrose. Dans ce contexte, il est important de limiter la consommation de sucre.
Cela concerne aussi bien le sucre naturel que les sucres raffinés utilisés comme ingrédient secondaire dans de nombreux aliments (boissons sucrées, pâtisseries, biscuits, etc.). La consommation maximale de sucres ajoutés recommandée par l’OMS est de 30 g par jour.
Les huiles végétales raffinées
Les huiles végétales raffinées, telles que l’huile de maïs, l’huile de tournesol et l’huile de soja, contiennent des acides gras oméga-6 en excès par rapport aux acides gras oméga-3. Ce déséquilibre entre les deux types d’acides gras favorise l’inflammation dans l’organisme. En revanche, les huiles telles que l’huile de lin, l’huile de colza et l’huile de noix sont riches en oméga-3. Elles sont donc à privilégier en cas d’arthrose, car elles ont des propriétés anti-inflammatoires.
Les viandes rouges et charcuteries
Les viandes rouges sont riches en acides gras saturés, source d’inflammation des articulations. De plus, la cuisson à haute température peut produire des composés toxiques appelés “AGE” (advanced glycation end products), bien connus pour leur rôle dans l’inflammation et le stress oxydatif.
Un dernier aspect négatif de la viande rouge est sa teneur en acide urique. Cette substance est un déchet chimique créé par la dégradation des purines par l’organisme, dont l‘excès présente des risques pour les articulations. À la place, consommez des viandes maigres comme le poulet, la dinde ou d’autres protéines d’origine végétale.
Les aliments ultra-transformés et fritures
Les aliments transformés sont des produits fabriqués industriellement à partir d’ingrédients tels que des protéines isolées, des sucres, des graisses et des huiles. Malheureusement, ils sont bien souvent pro-inflammatoires et donc susceptibles d’aggraver les symptômes et les douleurs de l’arthrose.
Pour leur part, les aliments frits sont trop cuits et ont perdu une partie ou la totalité de leurs nutriments. Ils contiennent souvent des acides gras inflammatoires tels que les oméga 6, qui sont particulièrement nocifs. Il est préférable d’éviter les aliments frits, surtout ceux qui sont riches en sel, comme les frites et les chips.
L’alcool
Comme la viande rouge, l‘alcool augmente le taux d’acide urique dans l’organisme. Cela provoque une inflammation dans l’organisme, qui peut intensifier les douleurs et les raideurs articulaires. Bien qu’il ne soit pas nécessaire de les exclure de votre régime alimentaire, il est préférable de les consommer avec modération.
Conclusion
Le régime alimentaire que nous suivons peut contribuer soit à aggraver les symptômes de l’arthrose et sa progression, soit à les réduire. Pour une meilleure santé des articulations, il faut éviter les aliments riches en graisses saturées (oméga-6), le sucre et les fritures. Il en va de même pour la viande rouge et la consommation limitée d’alcool.
Privilégiez plutôt les aliments riches en graisses insaturées, les viandes maigres, les fruits et les légumes. Vous contribuerez ainsi activement à la préservation de vos articulations et à votre bien-être général.
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